コレコウジツの盛岡冷麺
7月にはいり、いよいよ夏というより「真夏」に近い盛岡です。こうなるとやっぱり冷麺が食べたくなりますね。
コレコウジツの冷麺は、化学調味料を使わずに牛すじ・牛骨をベースに丁寧にダシを取り、仕上げた当店オリジナルのスープを使っています。透明感と弾力のあるモチモチ麺は、食べ応え抜群。
トッピングは、ゆで卵、定番のきゅうり、季節のフルーツに加えて、しっとり仕上げた『鶏チャーシュー』と乳酸発酵の『自家製キムチ』を添えています。
しっとり柔らかな鶏チャーシューは、さっぱりしているので暑い夏でもあっさりとお召し上がりいただけます。
自家製キムチは、乳酸感強めですがスープに馴染ませるとあら不思議。一味違ったスープに変身です！コアなファンがいてくださる辛め…いや、かなり辛いキムチです。
中盤からは、お酢を加えてスッキリお召し上がりください。
店内で一つ一つ作り上げた牛骨スープが決め手の「コレコウジツの冷麺」。
夏季限定ですので、どうぞお見逃しなく！
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